Банкет-меню

Наименование	Выход,гр
Холодные закуски:
Ассорти мясное (буженина, ветчина, с/к)	200
Ассорти рыбное (палтус, семга, масляна)	200
Ассорти сырное (камамбер, эминталь, гауда)	200
Сало маринованное с чесночком	100
Язык говяжий под майонезом	200
Баклажан маринованный	150
Помидор фаршированный сыром и чесноком	100/50
Яйца фаршированные Куринной печенью	50/50
Грибы маринованные (лисички, опята, шампиньоны)	150
Сельдь с крымским луком	125/30
Баклажан фаршированный помидором и чесноком	120/20
Рулет из семги с/с с сыром янтарь в лаваше	150
Рулет из семги с/с., авокадо с сыром фета	150

Соления:
Маслины	50
Оливки	50
Малосольные огурчики	100
Бочковые помидорчики	100
Квашенная капусточка	100

Салатная карта:
«Цезарь» (айсберг, курица, бекон, шампиньоны, пармезан, оливки, сухарики, соус Цезарь)	200
«Рейкьявик» (лист салата, авокадо, огурец, сухарики, семга с/с)	200
«Причал» (язык говяжий, свекла отварн., перец болгар., черри, базилик, помидор конкоссе)	200
«Сырный» (дор-блю, пармезан, виноград, миндаль рубленный, кедров. орех, яблоко, листья салата, винная заправка)	200
«Волшебный» (корнишон, яйцо, айсберг, петрушка, кунжут, кур. печень, лук, заправка горчично-вишневая)	200
«Баунти» (ананас конс., куриное филе, яйцо, айсберг, початки кукурузы, фисташки, базилик, заправка)	200
«Грибной» (опята марин., лист салата, болгарский перец, стеб. сельдерея, зелень, марин. чеснок, заправка ореховая)	200
«Осень в Париже» (фасоль стручк., шампиньоны, помидор конкоссе, филе куриное, заправка сырная)	200
«Греческий»	200
«Морской» (авокадо, кокт. креветки, яблоки, шампиньоны, помид. конкоссе, айсберг, коктельный соус)	200
«Вертикаль» (лист салата, перец болгар., сухарики, корнишоны, маринованные шампиньоны, кунжут, стебель сельдерея, зелень, горчичная заправка)	200
«Оливье»	200
«Вкуснотища» (куриное филе, помидор, сыр, чеснок, заправка)	200
«Фантазия» (перепелиное яйцо, колбаса с/к, бекон, помидор, огурец соленый, лук Крымский, кунжут, соус Цезарь)	200

Горячие закуски:
Куриные "пальчики" под соусом "Карри"	150/30
Сырные "пальчики" под соусом "Тар-тар"	150/30
Куриные потрошка под острым соусом	150/30
Кокот из крабов "Чатка"в сливочном соусе	100
Кокот из креветок в хрустящей корзинке	100
Картофельные оладьи с семгой	150/30
Деруны с грибами	150/30
Колбаски охотничьи на гриле	150
Ножки куриные фаршированные грибами	150
Филе талапии в кляре	150
Жульен куриный в тарталетке	70

Блины:
с мясом	80/40
с грибами	80/40
с семгой	80/40
с красной икрой	80/30
с творогом со сметаной	80/40

Вареники:
с творогом со сметаной	150/30
с мясом	150
с капустой	150

Основное блюдо:
Утка, фаршированная гречкой с белыми грибами	2500
Утка, фаршированная яблоками	2500
Курица, фаршированная апельсинами под апельсиновым соусом	1500
Телятина с лисичками в сливочном соусе	150
Медальоны из свинины в беконе	150
Крученыки с грибами	150/50
Капуста, тушенная с ребрами	150
Ароматные кусочки телятины	150
Медальоны из телятины	150
Курица, запеченная под сыром и ананасом	150
Цыпленок табака	150
Окорок свиной (от 5 до 10 кг.)	1 кг.
Голень свиная	1 кг.
Горячие мясные блюда на мангале:
Стейк из телячьей вырезки	150
Стейк из телячьего битка	150
Свинина на кости	200
Телятина на кости	200
Ребра свиные под медово-горчичным соусом	200
Баранина на кости	200
Вырезка цельная свиная	200
Люля-кебаб из телятины в лаваше	150
Люля-кебаб из баранины в лаваше	150
Люля-кебаб из курицы в лаваше	150
Куриные крылышки под соусом «барбекю»	150
Шашлык из свиной вырезки	150
Шашлык из свинины антрекот	150
Шашлык из телячьей вырезки	150
Шашлык из баранины	150
Шашлык Куриный с молочно-банановым соусом	150
Горячие рыбные блюда на мангале:
Форель радужная	250
Семга стейки	150
Филе судака	150
Шашлык из сома	150
Сибас на гриле	250
Дорадо на гриле	250
Филе красного окуня	150
Блюда от Шефа в центр стола:
Семга отварная целая	7 кг.
Утка фаршированная гречкой с белыми грибами	2,5 кг.
Утка фаршированная гречкой с потрошками	2,5 кг.
Утка фаршированная яблоками	2,5 кг.
Гусь фаршированный яблоками под малиновым соусом	3 кг.
Курица фаршированная апельсинами, подается с апельсиновым соусом	1,5 кг.
Поросенок молочный фаршированный картофелем с беконом	7 кг.
Поросенок фаршированный гречкой и грибами	7 кг.
Курица фаршированная блинами	1,5 кг.
Щука фаршированная	3-4кг.

Горячие блюда в казане:
Уха Царская	200
Плов по-фергански	200
Шурпа	200
Гуляш	200
Солянка мясная	200

Гарниры:
Овощи на гриле	150
Овощное рагу	150
Картофель фри	150
Картофель по-домашнему с беконом	150
Рис с овощами	150
Картофель молодой с укропом	150
Картофель пюре	150
Капуста тушенная	150
Дикий рис с пармезаном	150

Соусы:
Сацибелли	50
Ткемали	50
Тар-тар	50
Наршараб	50
Барбекю	50
Кетчуп	50
Хрен	50
Горчица	50

Десерты:
Блинчики с начинками в ассортименте (джем, йогурт, мед, горячий шоколад)	150
Йогурт, джем, мед с хрустящими тостами	150
Штрудель вишневый, яблочный	100
Слоеные пирожные (вишня, абрикос)	50
Мороженное в ассортименте	150
Торты в ассортименте	70
Фруктовая ваза (фрукты по сезону)	3 кг.

Безалкогольные напитки:
Чай в ассортименте
Кофе эспрессо

Выпечка:
Багет чесночный	50
Булочка ржаная	50
Булочка из белой муки в/с	50
Хлеб черный, белый	1 бух.

Кейтеринг Киев Премьер

(044) 222-99-05

(096) 530-94-04

г. Киев

ул. Пушкинская, 19

Банкет-меню

Холодные закуски:

Соления:

Салатная карта:

Горячие закуски:

Блины:

Вареники:

Основное блюдо:

Горячие блюда в казане:

Гарниры:

Соусы:

Десерты:

Безалкогольные напитки:

Выпечка: